Crumble de légumes

Ingrédients

• 400 g de butternut
• 400 g de potimarron
• Origan
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Couper les légumes en petits dés. Les mettre dans un saladier pour les enduire d'huile d'olive, sel, poivre et origan. Les transvaser ensuite dans un plat à gratin. Enfourner pendant 35 min à 200°C.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Ingrédients 

• 65 g de farine de châtaigne
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de noisettes entières
• 2 CAS de levure maltée
• 2 gousses d'ail
• 4 CAS huile d'olive
• - de 100 ml d'eau

Mélanger tous les ingrédient exceptée l'eau dans un robot coupe avec une lame en S. C'est pour bien broyer les noisettes. Ajouter ensuite petit à petit l'eau de manière à obtenir une pâte à crumble.

Quand les légumes commencent à cuire, ajouter la pâte à crumble sur le dessus en l’effritant avec le bout des doigts. Enfourner à nouveau pour 25 min à 180°C.

Pour une autre recette de légumes, voici les croquettes de chou-fleur

Recette d'Aline Demolin

Naturopathe à vos côtés pour révéler votre vitalité